Самый дорогой гамбургер (одна порция)
Самый дорогой гамбургер (одна порция) был продан за €5 000 (£4 295 / $5 967). Рекорд был установлен Роббертом Яном де Вееном (Нидерланды) в The Daltons в Voorthuizen, Гелдерланд, Нидерланды, 28 июня 2021 года.
Робберт решил установить этот рекорд во время пандемии Ковид-19. В то время его ресторан был закрыт для посетителей, но они могли работать на вынос. Однажды вечером он обучал нового менеджера и дежурил в подсобке на случай, если понадобится помощь. Он просматривал Facebook и наткнулся на сообщение от Книги рекордов Гиннесса о самом дорогом гамбургере (мы о нем писали ранее). Он был потрясен тем, насколько большим был гамбургер, и подумал, что тоже мог бы установить подобный рекорд, но для одной порции.
Весь гамбургер, получивший название "Золотой мальчик", был приготовлен полностью с нуля по рецепту, разработанному самим Роббертом. За 5 000 евро он хотел, чтобы бургер был не только вкусным, но и отличного качества. Булочка слегка поджаривается, но остается мягкой внутри, а для ее приготовления используется шампанское Dom Pérignon. Луковые кольца обжариваются в шампанском, говядина - сочная вагю, с добавлением королевского краба и икры. Еще один элемент, привлекающий внимание - булочка, которая полностью покрыта сусальным золотом, а когда ее поднимают, у вас появляются золотые пальцы! Робберт описывает вкус как сладкий, кислый, соленый и горький.
Робберт очень уверен в своих кулинарных способностях, ведь он готовит сотни бургеров каждую неделю. Единственное, из-за чего он нервничал - это возможное падение вместе с бургером на глазах у толпы людей (со множеством камер), которые пришли посмотреть на установление рекорда. Он говорит, что в тот день чуть не споткнулся, но, к счастью, тарелка осталась у него в руке.
Когда Робберта спросили о трудностях в достижении рекорда, он ответил: "Было несколько трудностей, не буду врать. Но первая из них заключалась в следующем: как нам убедиться, что этот бургер будет потрясающим на вкус? Ведь легко просто взять несколько очень дорогих ингредиентов и положить их в бургер. Но для меня было очень важно, чтобы бургер был еще и потрясающим на вкус. Я хотел понять, как далеко мы можем зайти, сколько всего мы можем в него положить - и при этом убедиться, что 5 вкусов находятся в полной гармонии. Второй большой проблемой был поиск ингредиентов. Например, несколько ингредиентов, которые входят в состав бургера, обычно недоступны в Нидерландах, но мне очень помогли мои поставщики".
Робберт получил большую поддержку от своих друзей и родственников, которые сразу же предложили свою помощь без его просьбы. Он говорит, что его родители очень поддерживали его, а его сотрудники действительно сделали все от них возможное.
Это событие вызвало большой общественный резонанс. Все в его родном городе были очень горды. Однако это также сопровождалось критикой со стороны людей, которые говорили, что он сделал это только ради денег. Это, конечно, не так, и Робберт сказал, что он сделал это не только для себя, но и для повышения осведомленности о бедности в Нидерландах, а также для людей, которые не могут позволить себе еженедельные продукты и вынуждены пользоваться продовольственными банками. Он пожертвовал все 5 000 евро, полученные от первого заказа "Золотого мальчика", местному банку продовольствия, из которых было изготовлено 1 000 продуктовых наборов для семей, нуждающихся в помощи.
Детской мечтой Робберта было стать обладателем титула рекордсмена Гиннесса. Он вспоминает свои детские годы, когда он приезжал в гости к бабушке и дедушке. У них был прекрасный дом, и в передней комнате у них была коллекция книг GWR, которые он часто перелистывал. Он говорит, что это его собственный способ почтить их память.
